粮票是计划经济时代的一种购粮凭证。新中国粮票诞生于1955年8月25日，一直沿用至1993才正式宣布“退休”，长达38年。随后，方寸粮票进入收藏市场，成为收藏佳品。如早在2009年4月武汉收藏品市场举行的第五届票证交流大会竞卖会上，就曾有几百张珍贵粮票亮相，其中不少拍品是市面上较少见的稀有品种，如：1952年西南区5斤大米票、1949年中国人民解放军闽粤赣边纵队250斤粮票、民国36年第三办事处战地14斤兑米券等。拍品中价值最高的是1950年西南区马料票10斤、200斤、500斤票样三枚，现市场价早已超过万元，那次竞卖会起拍价就高达9500元。
近年来，收藏市场上行情较为看好的主要是那些发行年代较早（新中国成立前后发行）、存世量较少的地方粮票。如:西北区粮食局预购提粮证（1954年版，面额50斤），据悉国内存世量仅数十枚，现每枚市场价达1.5万元；山西省原太岳区军发行的兑米票（1948年版，面额为12两），现市场价约8000元左右。据报载，广东东江纵队江北支队流通谷票（1944年竖版，票面中部有黑白毛泽东头像），早在2006年时，曾以一万元的价格被广东粮票收藏家蔡润基购藏，创下了当年国内粮票单枚成交价最高纪录。军用粮票升值幅度较快。如一套1957年发行的军用粮票，已由几年前的3000多元上涨至目前的近万元。
1955年全国通用粮票壹市斤
全国通用粮票也是人们收藏的一个板块，其中有的品种还价格不菲。目前，全国粮票交易行情较为活跃，如：1955年版全套共5枚，面额分别为4两、半斤、1斤、3斤、5斤，市价参考价每套为150元左右。还有1978年和1982年未流通使用的两套全国粮票也很受市场青睐。其中，1978年版全套5枚，面额分别为半斤、1斤、3斤、5斤、10斤，市场参考价每套约300多元；1982年版全套两枚，面额分别为3斤、5斤，市场参考价每套约180余元。而上世纪80年代末90年代初发行的一些即使成套的粮票，由于问世时间较晚，存世量大，收藏价值并不高，目前售价也往往只有数元或十多元一套。
山东省5斤粮票票样
与全国粮票相比，各省发行的省级或地市级地方粮票在收藏界以品种多、搜集难而著称。尤其是早期省级粮票在藏市备受追捧，价格持续攀升，一些珍贵的稀有品种更是有价无市，供不应求。在2010年时，山西省1955年版30斤面额粮票市场价为200元，而现在即使出700元也不易买到；1966年版山东省5斤面额粮票前些年市场价为400元，现在出上千元也难以寻觅；上世纪60年代至70年代发行的9枚一套的粮票，也由前些年的上千元上涨至目前的数千元一套，显现出早期精品地方粮票较高的投资收藏价值。
收集粮票的方法则因人而异，有的收集成套票，有的偏好军用粮票，也有人只收集省会城市票等。由于粮票种类很多，无论是哪种收藏方式，要想把全国粮票都收齐集全，是几乎不可能的事，即使集齐一个省的地方粮票也不容易。所以收藏粮票和收藏邮票钱币相似，也应以专题、板块为主进行收集，这样或许会有事半功倍的效果。
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